İzmir lor peynirli baklava
| Lor peynirli baklava | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | Ege Bölgesi |
| Yaratıcısı | Osmanlı mutfağı |
| Türü | Baklava |
| Tipi | Şerbetli Tatlı |
| Ana malzemeler | Baklavalık yufka, bal veya şerbet, lor peyniri ve sade yağ veya tereyağ |
İzmir lor peynirli baklava, lor peyniri ile yapılan baklavadır. İzmir 'de yapılır. Osmanlı tatlılarındandır.[1] Kullanılan lor peyniri kesinlikle tuzsuz olmalıdır. Eski tarifte piştikten sonra bal dökülür. Günümüzde üzerine şerbet dökülmektedir. Mudanya'da bir çeşidi Girit tatlısı (katmer) olarak yapılmaktadır. Bu tarifte içinde tarçın ve ceviz bulunmaktadır.[2] Konya Akşehir'de peynir baklavası olarak adlandırılan bir çeşidi yapılmaktadır.[3]
Ayrıca Bakınız
Kaynakça
- ^ "Arşivlenmiş kopya". 23 Nisan 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2021.
- ^ mudanya.gen.tr. "Girit Tatlısı (katmer) tarifi". www.mudanya.gen.tr. 20 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2021.
- ^ "Akşehir Peynir Baklavası - Akşehir Belediyesi". www.aksehir.bel.tr. 23 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Nisan 2021.
